Łączenie witamin i minerałów

O zbawiennej działaniu witamin na nasz organizm wie każdy. Najwięcej z nich znajdujemy w produktach naturalnych, które powinny stanowić podstawowe składniki naszej codziennej diety. Dzięki temu możemy zapewnić sobie doskonałe zdrowie oraz pełnię sił witalnych. Przyjmowanie witamin nie powinno być jednak przypadkowe – należy wiedzieć, które z nich należy ze sobą łączyć, aby poprawić ich wzajemne wchłanianie i nie utrudnić przyswajania.

Działanie witamin ma formę reakcji łańcuchowej, kiedy zabraknie danego składnika, spada skuteczność drugiego (podobnie jest również z nadmiarem). Przyswajalność niektórych związków odżywczych obniżają wszelkie używki, tj. alkohol, tytoń, kawa, dlatego powinniśmy ograniczać je do minimum! Które składniki komponują się najlepiej?

• magnez + wapń,
• magnez + potas (dieta bogata w ryby i zielone warzywa równoważy ich poziom oraz wpływa dobrze na układ kostny)
• witamina K + witamina E (to połączenie pozytywnie wpływa na gęstość krwi, trzeba jednak uważać, gdy mamy problem z zatorami krwi i chcemy zmniejszyć jej krzepnięcie)
• witaminy A, D, E, K + tłuszcz
• witamina H + witaminy z grupy B, magnez mangan
• witamina C, A + witaminy z grupy B, witaminy C, D, E, wapń, fosfor, cynk
• witamina D + witamina A, C, E, wapń, fosfor, kwasy tłuszczowe
• witamina E + witamina A, C, witaminy z grupy B, mangan selen, fosfor

Zestawienia, których należy unikać:

• witaminy grupy B – przyjmowanie ich nie grozi nadmiarem, ale są one od siebie zależne i przyjmowanie całego ich kompleksu może doprowadzić do niedoboru niektórych z nich.
• kwasy omega-3 i omega-6 – podobnie jak w przypadku witamin z grupy B, kwasy omega-3 są eliminowane przez kwasy omega-6
• wapń + żelazo, cynk
• żelazo + cynk, witamina E, magnez, mangan
• witaminy A i E + witamina B7

Warto zainteresować się głębiej tematem nie tylko łączenia poszczególnych składników odżywczych, ale również produktów w których są zawarte, gdyż okazuje się, że mimo starannego komponowania naszego posiłku, jego jakość spada pod wpływem niekorzystnego połączenia.